О применении в качестве наказания административное приостановление деятельности по состоянию на 22.04.2014

1. По результатам проведения должностными лицами Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю в Елизовском районе и городе Вилючинске внеплановой выездной проверки в отношении, ООО «Леда» (мини-маркет), расположенном по адресу г. Елизово, ул. 40 лет Октября, д. 10, 13.03.2014 допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: при наличии в магазине специализированных отделов отсутствуют помещения для подготовки пищевых продуктов (гастрономических изделий, молочной продукции, мясной мороженой продукции) к продаже; фасовка сыров, подготовка мясной продукции к продаже и фасования осуществляется на одном столе и подоконнике в одном помещении, в котором отсутствует 2-х гнездная моечная раковина с подводкой горячей и холодной воды через смесители, отсутствует раковина для мытья рук, помещение используется для хранения пищевых продуктов в транспортной таре, а также как бытовая комната (комната приема пищи сотрудниками).

В соответствии с действующим Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ были направлены в Елизовский районный суд Камчатского края для принятия решения о применении в качестве наказания административное приостановление деятельности.

Постановлением Елизовского районного суда Камчатского края от 1 апреля 2014 года (дело №5-235/2014) за нарушения действующего санитарного законодательства деятельность по фасовке мясной продукции в мини-маркете, принадлежащем ООО «Леда», расположенном в г. Елизово, ул. 40 лет Октября, д. 10, приостановлена сроком на 30 (тридцать) суток, начиная с 12 часов 00 минут 28 марта 2014 года.

2. По результатам проведения должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю мероприятий по контролю 14 января 2014 года предприятия общественного питания – цеха по производству кулинарных изделий, принадлежащем ИП К., расположенного по адресу г. Петропавловск-Камчатский, ул. Индустриальная, д. 13, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившиеся в следующем: на предприятии отсутствует горячее водоснабжение; в тамбуре туалета для персона не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды для мытья полов и сливной трап с уклоном к нему; не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в тамбуре туалета для персонала не оборудован умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, с наличием мыла и полотенца); объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции (на предприятии только один вход, вследствие чего пересекаются потоки поступающего сырья и отгружаемой готовой продукции); при наличии одной раковины для мытья рук персонала в ней одновременно осуществляется мытье мясного и овощного сырья, мытье кухонной посуды и инвентаря (ножи, доска, миски и другое); на участке изготовления и упаковывания готовой продукции отсутствует бактерицидная лампа; не производится косметический ремонт на предприятии (на стенах и потолках наличие плесени, вздутой и отслоившейся краски); не оборудована двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды (мытье кухонной посуды производится в производственном цехе в единственной раковине для мытья рук персонала, в которой также осуществляется мытье мясного и овощного сырья); осуществляется хранение сырья (капусты, укропа, мяса курицы, свинины) и готовой продукции (шаурмы) в одном бытовом холодильнике без соблюдения условий товарного соседства и норм складирования; осуществляется хранение готовой продукции (шаурмы) в бытовом холодильнике при температуре +12,0 ⁰С, при допустимом диапазоне температур от +2,0 ⁰С до +6,0 ⁰С; не проводится ежедневная оценка качества кулинарных изделий (бракеражный журнал) с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки (степень готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку); работником предприятия, работающей в должности повара, не пройден периодический медицинский осмотр; не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил всех этапах приготовления и реализации кулинарной продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; своевременное прохождение медицинских обследований всеми работниками (предварительных при поступлении на работу и периодических); ежедневное ведение документации (бракеражный журнал); условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами.

В соответствии с действующим Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ были направлены в Петропавловск-Камчатский городской суд Камчатского края для принятия решения о применении в качестве наказания административное приостановление деятельности.

Постановлением Петропавловск-Камчатского городского суда Камчатского края от 03 апреля 2014 года (дело №5-545/14) за нарушения действующего санитарного законодательства эксплуатация помещений цеха по производству кулинарных изделий, принадлежащего ИП К., расположенного в г. Петропавловск-Камчатский, ул. Индустриальная, д. 13, приостановлена сроком на 30 (тридцать) суток.