В России 18 февраля отмечают неофициальный и довольно необычный праздник — День пельменей.

Родиной пельменей является Коми-Пермяцкий округ, который находится на севере Пермского края.

Название свое пельмени получили потому, что имеют форму уха, в переводе с коми-пермяцкого «пэль» - это ухо, а «нянь» - хлеб.

Пельмени вошли в состав традиционных русских блюд примерно 600 лет назад и все эти годы они считаются символом семейного очага и благополучия в доме.

Пельмени не принято считать продуктом для здорового питания, однако в них все же есть польза. Все дело в том, что это блюдо довольно разнообразное. Его можно приготовить из теста и самых различных начинок, в том числе и полезных, малокалорийных.

Количество калорий этого блюда зависит от рецептуры изготовления, но в среднем, около 170 ккал на 100 г продукта.

Употребление пельменей увеличивают энергию, помогая приобрести работоспособность. Белки, содержащиеся в порции пельменей, помогают иммунной системе восполнить норму аминокислот, которые так необходимы для обновления клеток.

Без вреда для организма можно съесть примерно 10 – 15 пельменей в зависимости от их размера (300 – 380 килокалорий). При добавлении майонеза, кетчупа или сметаны, калорийность повышается до 500 килокалорий.

Лицам, страдающим сахарным диабетом, стоит отказаться от пельменей. С осторожностью, должны употреблять пельмени люди с заболеваниями пищеварительной системы.

Полуфабрикаты следует хранить в морозильной камере в пакете или пластиковом контейнере. При температуре -24°С и ниже пельмени хранятся 9 месяцев. При температуре от -18°С до -12°С пельмени хранятся до 3 месяцев. От -12°С до -10°С пельмени могут хранится 30 дней.

В холодильнике пельмени можно хранить до 3 суток.

Советы по выбору вкусных пельменей:

- обращайте внимание на срок годности, если он более года, лучше такие пельмени не брать;

- не покупайте пельмени на развес. На маркировке должна быть подробная информация о продукте: производитель, сроки годности, дата производства, состав и БЖУ;

- на упаковке должно быть написано мясной полуфабрикат или полуфабрикат с начинкой из мяса категории А, Б или В;

- упаковка должна быть аккуратной и чистой. Если встряхнуть упаковку, пельмени должны спокойно перекатываться внутри. Если они слиплись, значит были нарушены условия хранения.